東莞中堂面包培訓(xùn)：藍(lán)莓小排包為新提供動(dòng)力

西點(diǎn)烘焙

發(fā)表時(shí)間：2019-08-27 330人瀏覽

發(fā)布時(shí)間：2019年08月17日來源：東莞藍(lán)馨西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校

　　主料：

　　高筋面粉200g　低筋面粉50g　細(xì)砂糖40g　酵母3g　

　　奶粉10g　雞蛋液30g　牛奶128g　黃油25g　鹽3g

　　輔料：

　　藍(lán)莓果醬適量

　　做法：

　　1.混合除黃油以外的全部主材料

　　2.揉到面團(tuán)光滑能拉出較厚的膜再加入黃油，揉成面團(tuán)，蓋上保鮮膜放溫暖出發(fā)酵

　　3.發(fā)酵到3倍左右的大小

　　4.取出揉勻，排出空氣，然后將面團(tuán)均勻的分成小團(tuán)

　　5.將每一份搓成長柱形

　　6.蓋上保鮮膜，松弛10分鐘后，再繼續(xù)搓長一點(diǎn)

　　7.然后放在烤盤上再次發(fā)酵

　　8.發(fā)酵好了之后刷上一層雞蛋液

　　9.擠上藍(lán)莓果醬，放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱，180度，中層，上下火，烤15分鐘左右就可以出爐了

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藍(lán)馨西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校簡介

藍(lán)馨西點(diǎn)學(xué)校是一家具有正規(guī)資質(zhì)的培訓(xùn)學(xué)校，開設(shè)有專業(yè)翻糖、韓式裱花、法式西點(diǎn)、歐包制作、奶茶咖啡沖調(diào)、初學(xué)興趣班等多種課程。

藍(lán)馨西點(diǎn)辦學(xué)已有5年，擁有經(jīng)驗(yàn)豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)和強(qiáng)大的師資，每年培訓(xùn)超過千名學(xué)員，對畢業(yè)學(xué)生就業(yè)、創(chuàng)業(yè)開店都會(huì)給予全力支持與幫助，藍(lán)馨西點(diǎn)也被各大培訓(xùn)機(jī)構(gòu)作為活動(dòng)供應(yīng)商——藍(lán)馨西點(diǎn)學(xué)校，全程指導(dǎo)。

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