★精選私房課程

反復篩選課程產(chǎn)品，囊括市面上熱銷的網(wǎng)紅單品，課程內容設計既又豐富，是一套實用的甜品系統(tǒng)課程，掌握全流程技巧，正真貫徹了“顏值、內涵、健康”的私房理念。

一、法式西點課程

法國閃電泡芙

1.泡芙面糊制作

2.卡仕達醬制作

3.手打淡奶油程度控制技巧

4.多種彩色閃電淋面控制

5.時尚閃電泡芙的裝飾設計

6.多種口味內餡搭配

費南雪

在這兩口就能吃干凈的費南雪里

包含了法式點心的精髓。

外部焦硬，內部柔軟。

拿破侖

1.法式千層酥皮

2.法式奶油霜

3.經(jīng)典拿破侖制作

芒果西番蓮

1.慕斯內餡的搭配技巧

2.達克瓦茲的制作

3.芒果西番蓮果凍制作

4.白巧克力慕斯制作

5.慕斯組裝

巧克力樹莓醬

1.巧克力莫斯制作

2.樹莓醬制作

3.蛋糕底胚制作

4.慕斯組裝

檸檬塔

1.酥派皮的制作

2.蛋奶液制作

3.檸檬塔造型及裝飾

法式重乳酪

1.餅干底制作

2.乳酪醬制作

3.組裝造型

巧克力技巧

1.巧克力品牌種類講解

2.代可可脂與純可可脂的區(qū)別

3.融化巧克力的溫度要求

4.巧克力插片制作

5.羽毛、、鏤空圍邊、巧克力卷等插片制作

噴砂淋面

1.噴砂溫度講解

2.噴砂制作

3.豹紋星空淋面

4.慕斯造型出品

5.擺臺造型講解搭配

二、私房甜品課程

DAY1

子禾烘焙教育培訓位于六朝古都南京，由南京子禾食品有限公司運營管理!實體門店經(jīng)驗使我們堅定的致力于創(chuàng)業(yè)式培訓的辦學理念!

子禾烘焙教育培訓的師資和技術研發(fā)力量雄厚，結合國際烘焙市場需求，與多家國際同類機構合作，將生產(chǎn)、教學、實操融于一體，為烘焙專業(yè)人士和愛好者們提供學習和動手操作的交流平臺。

子禾烘焙教育培訓實行小班授課，設備齊全、真材實料教學、培訓內容經(jīng)典、理論由淺入深，品種時尚前衛(wèi)?，F(xiàn)在已開設12種課程，所開發(fā)課程包括：私房蛋糕課程，基礎面包課程，韓式私房精品課程，法式西點課程，面包課程，英式翻糖課程，糯米糖花課程，咖啡師課程，創(chuàng)業(yè)全科班、家庭烘焙DIY班、花藝課程，攝影班，可滿足不同學生的求學需要。

子禾烘焙教育培訓是小班授課的行業(yè)典范，多年來培育出佼佼者，遍及全國各地烘焙行業(yè)。

設備器具工具介紹

材料認識

酥皮泡芙

葡萄酥的制作

抹茶松球的制作

DAY2

彩繪蛋糕面糊的制作

彩繪技術及手法

彩繪蛋糕卷制作

網(wǎng)紅豆乳盒子制作

網(wǎng)紅肉松小貝

DAY3

巧克力戚風蛋糕制作

黑森林蛋糕制作

網(wǎng)紅奧利奧鮮奶油盒子制作

DAY4

蛋黃酥的制作工藝

暗酥開酥技巧

蛋黃酥的包制方法

焦糖布蕾制作

DAY5

馬卡龍操作的注意事項

意式馬卡龍的制作

馬卡龍口味搭配講解

馬卡龍夾心制作

DAY6

法式牛軋?zhí)堑闹谱?/span>

牛軋?zhí)秋灨傻闹谱?/span>

榴蓮千層/芒果千層制作

雪媚娘、水果大福制作

DAY7

提拉米蘇制作

芒果小丸子港式甜品

繽紛水果奶蓋制作

三、韓式裱花課程

DAY1

裱花理論

奶油程度分析

淡奶油和植脂奶油的打發(fā)技巧

花邊練習(貝殼邊、饒邊、拉絲、裙邊、曲奇玫瑰、吊邊、編花籃、壽桃等)

DAY2

沐浴娃娃

抹胚速成技巧

奶油調色

曲奇玫瑰練習

韓式芭比娃娃

異形抹胚技巧

芭比裙邊練習

DAY3

3D場景蛋糕

異形蛋糕胚技巧

場景搭配技巧

小汽車蛋糕制作

異形抹胚技巧

DAY4

立體造型蛋糕

蛋糕立體造型技巧

比基尼蛋糕

圓高胚抹胚技巧

DAY5

韓式裱花配方講解

意式奶油霜及豆沙泥的使用介紹

五瓣花練習

多肉練習

雛菊練習

葉子練習

三色堇練習

DAY6

兩款韓式裱花

CUPCAKE成品

調色技巧練習

卷邊玫瑰

奧斯汀玫瑰

大麗花練習

仙人球

向日葵

DAY7

花朵拼裝

成品韓式裱花蛋糕

超高胚抹胚技巧

滴落蛋糕淋面技巧

滴落蛋糕裝飾

DAY8

刺繡蛋糕技巧

刺繡蛋糕成品制作

糕點廚師，在近20年酒店主廚職業(yè)生涯中對巧克力及西點有著獨特的見解及豐富的培訓管理經(jīng)驗。

多次參加各項專項賽事并取得優(yōu)異成績，如第六屆世界巧克力大師賽中國賽區(qū)季軍，屆嘉利寶巧克力精英賽等。

為什么選擇子禾?

10基礎包教包會

無需烘焙基礎 ，豐富理論+100 %自己操作實踐，每個人都有獨立的設備，獨立操作，包教包會!

2免費更新配方

每個季度都有時下流行配方更新，免費提供給老學員

3免費大師公開課

中點大師、面包大師、巧克力、廠家新品發(fā)布演示會，免費提供給老學員

4費用全包

學費包含了所有的原材料費，中途絕無二次費用，所有課堂作品均可打包帶走

5創(chuàng)業(yè)指導&市場營銷

創(chuàng)業(yè)前期投入的本金及利潤回收周期

設備及原料的采購渠道

各項營業(yè)執(zhí)照的流程

菜單及開業(yè)初期的推廣宣傳

烘焙店日常運營的實景訓練

6免費住宿

提供外地學員免費住宿

7學校資質&校區(qū)環(huán)境

江蘇家創(chuàng)業(yè)式教學培訓學校

全國烘焙職業(yè)資格證考點

江蘇三能專業(yè)烘焙器具指 定合作學校

ACIC國際認證項目合作中心

中國巧克力冠 軍指 定學校

江蘇中工指 定人才培訓學校

江蘇廣播電視總臺指 定優(yōu)質誠信職業(yè)教育培訓單位

★關于我們

子禾烘焙教育培訓位于六朝古都南京，由南京子禾食品有限公司運營管理!實體門店經(jīng)驗使我們堅定的致力于創(chuàng)業(yè)式培訓的辦學理念!

子禾烘焙教育培訓的師資和技術研發(fā)力量雄厚，結合國際烘焙市場需求，與多家國際同類機構合作，將生產(chǎn)、教學、實操融于一體，為烘焙專業(yè)人士和愛好者們提供學習和動手操作的交流平臺。

子禾烘焙教育培訓實行小班授課，設備齊全、真材實料教學、培訓內容經(jīng)典、理論由淺入深，品種時尚前衛(wèi)?，F(xiàn)在已開設12種課程，所開發(fā)課程包括：私房蛋糕課程，基礎面包課程，韓式私房精品課程，法式西點課程，面包課程，英式翻糖課程，糯米糖花課程，咖啡師課程，創(chuàng)業(yè)全科班、家庭烘焙DIY班、花藝課程，攝影班，可滿足不同學生的求學需要。

子禾烘焙教育培訓是小班授課的行業(yè)典范，多年來培育出佼佼者，遍及全國各地烘焙行業(yè)。

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