培訓課程背景

隨著經(jīng)濟全球化的發(fā)展、社會文明程度的提高，人們越來越關注食品的安全問題；要求生產(chǎn)、操作和供應食品的組織，證明自己有能力控制食品安全危害和那些影響食品安全的因素。顧客的期望、社會的責任，使食品生產(chǎn)、操作和供應的組織逐漸認識到，應當有標準來指導操作、保/障、評價食品安全管理，這種對標準的呼喚，促使IS09001、HACCP與 IS022000質(zhì)量與食品安全體系要求標準的產(chǎn)生。整合IS09001、HACCP與IS022000質(zhì)量與食品安全體系內(nèi)審員培訓課將以IS022000標準為主體，分析講解其與IS09000及HACCP標準要求相關性，學員可以在食品安全管理體系的基礎上將食品衛(wèi)生和質(zhì)量管理體系要求相連接, 建立有效、合理和簡化的食品安全管理體系。

培訓目的

?使學員理解IS0 22000/HACCP食品安全管理體系基礎知識及標準；

?熟悉并掌握HACCP基本原理和HACCP計劃的建立及實施步驟；

?掌握食品安全管理體系內(nèi)部審核的原則、基本程序和技巧；

?有效提升食品安全管理效能及專業(yè)素質(zhì)；

?提升參訓人員食品安全管理意識；

?了解食品安全管理體系建立流程。

培訓對象

食品行業(yè)質(zhì)量管理人員；生產(chǎn)管理人員；與食品安全管理體系相關的品質(zhì)管理人員

食品安全管理體系標準是體現(xiàn)過程管理基本思想的標準,與質(zhì)量管理體系標準及其他管理體系標準都是有可能相容的。在組織建立體系的過程中也是可以考慮結(jié)合或是整合的。將符合本標準要求的食品安全管理體系結(jié)合或整合融入組織已有的相關管理體系中,使之成為整體管理體系。

本標準采用IS0結(jié)構(gòu)(HlS)編制。HLS目的是提高IS0理體系標準之間的一致性。本標準使組織能夠使用過程方法,結(jié)合PDCA循環(huán)和基于風險的思維,將食品安全管理體系方法與其他管理體系標準和支持性標準的要求進行協(xié)調(diào)或整合。

課程時間

2023年6月17-18日

課程地點

南京市秦淮區(qū)中山東路136號

培訓費用

現(xiàn)場培訓RMB 1500元/人，含培訓費、教材費及內(nèi)審員證書費。

單獨"IS022000：2018食品安全管理體系內(nèi)審員"網(wǎng)絡課程收費標準：1000元/人。

培訓教材

配套IS022000食品安全管理體系內(nèi)審員培訓教材

授課方式

知識講解、案例分析討論、角色演練、小組討論、互動交流、游戲感悟、頭腦風暴、強調(diào)學員參與。